Escondidinho de abóbora é um prato típico da culinária brasileira que consiste em camadas de purê de abóbora e carne desfiada, que são alternadas e cobertas com queijo ralado e gratinadas no forno.
É um prato saboroso e nutritivo que pode ser uma ótima opção para o jantar ou o almoço.
No entanto, é importante lembrar que o escondidinho de abóbora pode ser calórico e, se consumido em excesso, pode contribuir para o aumento de peso.
É sempre importante manter uma dieta equilibrada e variada e praticar atividade física regularmente para manter a saúde e o bem-estar.
Ingredientes:
1 c. de manteiga
½ kg de peito de frango
¼ xíc. de água
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
1 cebola média picada
2 c. de sopa de azeite extra virgem
1 dente de alho ou 1 c. de sopa de alho triturado
500 grs. de abóbora moranga em cubos pequenos.
Modo de preparo:
Corte a abóbora em cubos pequenos e coloque para cozinhar em água quente, quando já estiver macia, escorra a água e amasse com garfo até ficar com a consistência de um purê.
Em uma panela junte a manteiga, a água, o sal e o cheiro verde e deixe ferver até virar um creme e reserve. Em uma panela de pressão coloque o azeite extra virgem, a cebola e o alho e refogue até dourar.
Acrescente o frango e refogue por alguns segundos até dar uma leve dourada, adicione o sal e um pouco de água até cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Retire o frango da panela de pressão e desfie com o auxílio de um garfo, em recipiente coloque o frango desfiado e cubra o frango com o purê de abóbora. Leve ao forno preaquecido a 180ºc por 10/15 minutos e sirva ainda quente. Temperos a gosto (de ervas: coentro, salsinha, etc.).
Sugestão de Sobremesas
Existem várias opções de sobremesas saudáveis que podem ser servidas com o escondidinho de abóbora. Algumas sugestões incluem:
👉 Frutas frescas: uma salada de frutas frescas, como maçã, pêra, melão ou melancia, pode ser uma ótima opção para finalizar o jantar de forma saudável.
👉 Sorvete de frutas: um sorvete de frutas caseiro, feito com frutas congeladas e leite desnatado, pode ser uma opção deliciosa e nutritiva.
👉 Iogurte grego com frutas: o iogurte grego é uma opção de sobremesa saudável e nutritiva, e pode ser servido com frutas frescas e um pouco de granola para dar crocância.
👉 Mousse de chocolate: é possível fazer uma mousse de chocolate saudável usando cacau em pó e leite de coco light, e servir com frutas frescas ou amêndoas laminadas para dar crocância.
👉 Pudim de chia: o pudim de chia é uma opção de sobremesa saudável e sem açúcar, e pode ser feito com leite de coco, chia e frutas frescas.
Essas são apenas algumas sugestões de sobremesas saudáveis que podem ser servidas com o escondidinho de abóbora. É importante lembrar que é sempre importante manter uma dieta equilibrada e variada e praticar atividade física regularmente para manter a saúde e o bem-estar.