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INGREDIENTES:
- 2 Berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 Tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas
- 2 Tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
- 1/2 Cebola média ralada
- 1 Colher (chá) de manjericão
- 1 Colher (café) de orégano
- 1 Colher (sopa) de óleo de girassol
- 100 g de Ricota amassadinha
- 4 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente.
Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas,
seguindo outra de berinjela até terminar , de preferência com a camada de berinjelas.
Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos.
Se necessário, acrescente um pouco de água. Despeje o molho por cima da
lasanha e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.
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